Jelovnik

• Hladna predjela
• Juhe
• Topla predjela
• Tjestenine
• Jela na žaru i s ražnja
• Jela po narudžbi
• Riba
• Izbor priloga i salata
• Slastice
• Sirevi
• Jela vegetarijanske kuhinje

Hladna predjela

• HLADNA ZAKUSKA “OKRUGLJAK”

› Dalmatinski pršut, slavonski kulen, domaća šunka, paški sir, svježi sir

• DALMATINSKI PRŠUT S MASLINAMA

• DOMAĆA KUHANA ŠUNKA S HRENOM

• SLAVONSKI KULEN

• DOMAĆA GUŠČJA JETRA NA ŽELEU

› Pečena guščja jetra, mesni žele, maslac i toast

• TATARSKI BIFTEK

› Kosana juneća pisanica sa začinima, maslac i toast

• CARPACCIO OD JUNEĆE PISANICE

› Ploške juneće pisanice, maslinovo ulje, aceto balsamico, začini, limun, kapari, ribani sir,

maslac i toast

• CARPACCIO OD TUNE

› Ploške tune, maslinovo ulje, aceto balsamico, začini, limun, ribani sir, rukola, ribani hren,

umak od soje, maslac i toast

• DIMLJENI LOSOS

› Dimljeni losos, limun, maslac i toast

• COCKTAIL OD ŠKAMPI

› Kuhani škampi, salata Julienne, cocktail umak, limun, maslac i toast

• CAPRESE

› Mozzarella, svježa rajčica, bosiljak, začini, maslinovo ulje, aceto balsamico 

↑ na vrh

Juhe

• GOVEĐA JUHA S DOMAĆIM REZANCIMA

• ZAGORSKA JUHA

• KREM JUHA OD POVRĆA

• JUHA OD VRGANJA

• JUHA OD ŠAMPINJONA

• FRANCUSKA JUHA OD LUKA

↑ na vrh

Topla predjela

• ZAPEČENI ZAGORSKI ŠTRUKLI

› Vučeno tijesto nadjeveno svježim sirom, poliveno vrhnjem i zapečeno. Priprema 20 minuta.

• PITA ZELJANICA

› Vučeno tijesto nadjeveno svježim sirom i špinatom, poliveno vrhnjem i zapečeno

• ŠAMPINJONI ILI BUKOVAČE NA ŽARU ILI POHANE

› Umak tartar

• PILEĆA JETRA “CUOCO D'ORO”

› Pirjana jetra, šampinjoni, senf, ajvar, rajčica

• ZAPEČENE JAKOBOVE KAPICE (1 kom.)

› Zapečene jakopske kapice u umaku od finih trava, holandez umak

• OKRUGLICE OD ŠKAMPA

› Meso škampa u začinjenom maslacu s Ricardom, oblikovano u okruglice, panirano, pohano, umak od rajčice i tikvice

• POHANI ŽABLJI KRACI

› Žablji kraci pohani s krušnim mrvicama, umak tartar

• ZAPEČENI PUŽEVI

› Pirjani puževi, zapečeni sa začinjenim maslacem, holandez umak

• HLADNO-TOPLA SALATA SA ŠKAMPIMA

› Meso škampi, pržena paprika i šampinjoni na buketu začinjenih zelenih salata, kockice toasta

• HLADNO-TOPLA SALATA S GUŠČJOM JETROM

› Pržene ploške jetre, tikvica, paprika i šampinjoni na buketu začinjenih zelenih salata, kockice toasta

↑ na vrh

Tjestenine

• ZELENI REZANCI SA ŠKAMPIMA

› Meso škampi, maslinovo ulje, češnjak, kapari, začini, vino i vrhnje ili rajčica konkase

• NJOKI U UMAKU OD GORGONZOLE

› Domaći njoki, umak od gorgonzole

• BIJELI REZANCI S TARTUFIMA

› Tartufi, vrhnje, začini

• ZELENI REZANCI S LOSOSOM

› Losos, maslinovo ulje, bijelo vino, češnjak, kapari, začini i slatko vrhnje

• BIJELI REZANCI S JAKOPSKIM KAPICAMA

› Jakopske kapice, maslinovo ulje, bijelo vino, češnjak, kapari, začini i slatko vrhnje

• ŠPAGETI “AGLIO E OLIO”

› Maslinovo ulje, češnjak, ljuti feferoni i peršin

↑ na vrh

Jela na žaru i s ražnja

• HRVATSKI PLADANJ (ZA DVIJE OSOBE)

› Biftek, ramstek, lungić, teleći medaljon, pureći file, pole od krumpira i povrće na žaru

• MIJEŠANO MESO NA ŽARU (ZA DVIJE OSOBE)

› Ražnjić, ćevapčići, svinjski kotlet, pljeskavica, pečenica, slanina, pole od krumpira

• RAMSTEK “OKRUGLJAK”

› Kolutovi luka, rajčice i šampinjoni na žaru, pole od krumpira

• BIFTEK NA ŽARU

› Maslac maitre d'hotel, povrće na maslacu

• SVINJSKA PISANICA NA ŽARU

› Pole od krumpira

• TELEĆI KOTLET NA ŽARU

› Pole od krumpira

• RAŽNJIĆI NA ŽARU

› Prženi krumpir

• ĆEVAPČIĆI

› Prženi krumpir

• PLJESKAVICA PUNJENA KAJMAKOM

› Prženi krumpir

• JANJETINA S RAŽNJA 1kg

• PATKA S RAŽNJA 1kg

↑ na vrh

Jela po narudžbi

• CHATEAUBRIAND “BOUQUETIERE” (ZA DVIJE OSOBE)

› Srednji dio juneće pisanice na žaru, umak Bernaise, toast, povrće na maslacu, voće na štapiću

• TURNEDO “ROSSINI”

› Dva filea goveđe pisanice na žaru, guščja jetra, šampinjoni, crveno vino

• BIFTEK U UMAKU OD TARTUFA

› Male tanke palačinke od mrkvice

• BIFTEK U UMAKU OD TRI PAPRA

› Umak Beurre blanc s tri papra, male tanke palačinke od mrkvice

• BIFTEK NA RUKOLI

› Biftek pečen u komadu rezan na ploške, na salati od rukole i sir grana padano

• DALMATINSKA PRŽOLICA

› Juneći ramstek na žaru, blitva na dalmatinski

• TELEĆI MEDALJONI U UMAKU OD TARTUFA

› Domaći rezanci s tikvicama ili njoki

• TELEĆI MEDALJONI U UMAKU OD ŠAMPINJONA

› Kroketi od krumpira ili njoki

• TELEĆI MEDALJONI U UMAKU OD PRŠUTA I KADULJE

› Kroketi ili njoki

• TELEĆI ODRESCI (NARAVNI, BEČKI ILI PARIŠKI)

› Odrezak od teleće ruže pripremljen po želji, prženi krumpir ili povrće na maslacu

• TELEĆI ODREZAK NA NAČIN “MLINOVI”

› Teleći odrezak punjen šunkom i sirom, pržen na tavi u vlastitom umaku, pole od krumpira

• ZAGREBAČKI ODREZAK

› Teleći odrezak punjen šunkom i sirom, pohan, prženi krumpir ili povrće na maslacu

• PUNJENA PISANICA “OKRUGLJAK”

› Odrezak svinjske pisanice punjen ploškama pršuta i sira, domaći njoki ili kroketi

• PUREĆI MEDALJONI U UMAKU OD FINIH TRAVA

› Domaći rezanci s tikvicama ili njoki

• ROLANA PUREĆA PRSA S BOSILJKOM I SEZAMOM

› Pureća prsa punjena bosiljkom i mrkvom, panirana u sezamu, povrće na žaru, umak Remoulade

• PUREĆI FILE NA ŽARU

› Pečeno povrće na žaru

• SALTIMBOCCA ALLA ROMANA

› Dva teleća odreska s pršutom, maslac, vino, kadulja, bačvice od krumpira i povrće na maslacu

• SRNEĆI MEDALJONI NA LOVAČKI NAČIN

› Umak od vrganja, pileće jetre i pancete, okruglice od kruha

↑ na vrh

Riba

• SVJEŽA JADRANSKA RIBA NA ŽARU ILI KUHANA

• SVJEŽA PASTRVA NA ŽARU

• SVJEŽA JADRANSKA LIGNJA NA ŽARU

• LIGNJE NA ŽARU ILI PRŽENE

› Blitva s krumpirom na dalmatinski način ili prženi krumpir

• FILETI OD BRANCINA U UMAKU OD ŠKAMPI

› Umak od šafrana sa škampima, bačvice od kuhanog krumpira i špinat na maslacu

• FILETI OD ORADE U UMAKU OD KOPRA

› Brokula i mrkvica na maslacu

• FILETI GRDOBINE U UMAKU OD BIJELOG VINA

› Špinat i bačvice od krumpira

• ODREZAK OD LOSOSA U UMAKU OD PJENUŠCA

› Umak od pjenušca i kavijara, šparoge, slatko vrhnje, bačvice od krumpira

• ŠKAMPI NA ŠTAPIĆU “CARDINALE”

› Meso škampi uvijeno u pršut, pečeno na žaru, rižoto od povrća

↑ na vrh

Izbor priloga i salata

• RAZNI PRILOZI

• SEZONSKE SALATE PO IZBORU

• POVRĆE NA ŽARU

• POVRĆE NA MASLACU

• ZAPEČENI GRAH

• PEČENA PAPRIKA (u sezoni)

• SALATA OD RUKOLE

• VELIKA MIJEŠANA SALATA

↑ na vrh

Slastice

• DNEVNI IZBOR SAVIJAČA

• DUBROVAČKA ROŽATA

• TIRAMISU

• PALAČINKE S ORASIMA, ČOKOLADOM ILI MARMELADOM

• ZAPEČENE PALAČINKE SA SIROM

• PALAČINKE “CREPES SUZETTE”

• PANNA COTTA S UMAKOM OD MALINA

• PROFITEROLI SA SLADOLEDOM

• SLADOLEDNI KUP “OKRUGLJAK”

• MIJEŠANI SLADOLED SA ŠLAGOM

• VINSKI ŠATO

• IZBOR SEZONSKOG VOĆA

• SORBET

↑ na vrh

Sirevi

• PAŠKI SIR

• LIVANJSKI SIR

• IZBOR DOMAĆIH SIREVA

• SVJEŽI SIR S VRHNJEM

↑ na vrh

Jela vegetarijanske kuhinje

• JUHA OD PROSA (MISO)

• SEITAN A LA WILD

• SEITAN S VRGANJIMA I PINJOLIMA

• TOFU S POVRĆEM

• POHANO I KUHANO POVRĆE S UMAKOM OD SOJE

↑ na vrh